Bakso Aci Isi Daging adalah salah satu variasi bakso yang populer di Indonesia. Dengan kombinasi tepung aci (tepung tapioka) dan daging cincang sebagai isiannya, bakso situs slot deposit 5k memiliki rasa yang kenyal dan gurih. Selain itu, teksturnya yang kenyal dan isian daging yang juicy membuat bakso aci ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Bakso Aci Isi Daging:
Bahan-bahan:
Untuk Bakso Aci:
- 250 gram tepung tapioka (aci)
- 200 gram daging ayam atau daging sapi giling (atau bisa campur)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap ikan (opsional, bisa diganti dengan kaldu bubuk)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 ml air es (sesuaikan)
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional, agar lebih gurih)
- Minyak untuk merebus bakso
Untuk Isi Daging:
- 200 gram daging sapi atau ayam cincang halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram (opsional)
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
1. Membuat Isian Daging:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Setelah dingin, bulatkan daging cincang menjadi bola kecil (sekitar 1 sdt per bola). Sisihkan.
2. Membuat Bakso Aci:
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan daging giling, bawang putih halus, telur, garam, merica, kecap ikan (jika pakai), dan kaldu bubuk.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit, sambil terus diaduk. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket.
- Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan dan beri bola daging cincang di tengahnya. Bentuk adonan bakso seperti bola dan rapatkan bagian ujungnya agar daging tidak keluar.
- Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Memasak Bakso Aci:
- Didihkan air dalam panci besar, beri sedikit garam.
- Setelah air mendidih, masukkan bola-bola bakso aci satu per satu. Biarkan bakso mengapung di permukaan air, tanda bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Bisa juga merebus bakso hingga matang, kemudian langsung disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.
4. Menyajikan Bakso Aci Isi Daging:
- Siapkan mangkuk, tambahkan bakso aci yang sudah matang.
- Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi yang sudah direbus dengan tambahan bawang putih, garam, dan sedikit merica.
- Sajikan bakso aci isi daging ini dengan tambahan sambal, bawang goreng, dan seledri cincang untuk menambah rasa.
Tips:
- Untuk adonan bakso: Jika adonan terlalu lembek atau sulit dibentuk, tambahkan sedikit tepung tapioka, tapi jangan terlalu banyak agar bakso tetap kenyal.
- Bahan kuah: Kuah bakso bisa ditambahkan dengan daun bawang dan seledri, serta sambal rawit untuk menambah kelezatan.
- Variasi isian: Selain daging cincang, Anda bisa menggunakan bahan lain seperti ayam suwir, atau bahkan udang cincang, tergantung selera.
Selamat mencoba resep Bakso Aci Isi Daging yang kenyal dan gurih ini!